طريقة عمل الكوارع

تة كوارع على الطريقة المصرية أيضا ولكن بأضافة الرز ولكني لاأنصحكم الا بالطريقة العراقية لأنها أطيب ومميزة


كوارع وفتته كوارع ... بالصور


ده شكل الكوارع مقطعه وليسته مفصوله وبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة

بغسلها بدقيق وملح للاحتياط

بضع التوابل التاليه

2عود قرفه(دارسين)

ورق لورا


قرنفل(مسمار)


فلفل اسود


ملح


جنزبيل ناعم

رشه خفيفه


بصله مقطعه اربعه



الطريقه



نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه



تترك على النار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم



تعالو نجهز الفته


انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن



طريقة الصلصه



نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالى حبتين حتى تتسبك ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبها وبعدين نضيف شوربه الكوارع

نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه



ونغطى طبق الفته بالارز الابيض وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز


الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرهافى 2 ملعقه سمنه بلدى



وده شكلها النهائى

وصحة وألف عافية للي يحبوها

سرني اناقة مرورك